Preguntas Frecuentes
¿Qué es un producto libre de OGM?
Entendemos por Libre de Organismo Genéticamente Modificado a aquel organismo que en su formación genética sólo han intervenido ancestros de su mismo género y/o especie por métodos de cruzamientos o fecundación que la naturaleza lo permite per se.
Es exactamente lo contrario de Producto Transgénico.
¿Por qué un producto es orgánico?
Orgánico se denomina a todo producto agrícola proveniente de un sistema de producción sustentable que mediante el manejo racional de los recursos naturales y sin la utilización de productos de síntesis químicas, brinde alimentos sanos y abundantes, mantenga o incremente la fertilidad del suelo, su actividad biótica y la diversidad biológica y que permita, a los consumidores, la identificación clara de su condición de producto orgánico a través de un sistema de certificación que lo garantice.
¿Es lo mismo "orgánico" que "ecológico"?
En la producción orgánica, la denominación "ecológico" se emplea para la producción de origen animal; en cambio la denominación "orgánico" se emplea para la producción de origen vegetal.
¿La leche de soja se parece a la leche de vaca?
Comencemos aclarando que la "leche de soja" es solamente una terminología vulgar. La soja no da leche; lo que se obtiene es una bebida partiendo de procesar soja con agua bajo ciertas condiciones técnicas.
Las propiedades de la bebida "Leche" de soja son muy interesantes por su excelente valor nutricional. Como existen muchas virtudes de la misma, pero también hay cuidados a recordar, es que recomendamos asesorarse para tener un cuadro comparativo según la necesidad de uso.
¿Los bebes y niños pueden cubrir su dieta con bebida de soja?
Existe mucha bibliografía que presenta a la "bebida de soja" como una bebida de importancia por su valor alimenticio, pero no reemplaza a la leche de vaca y menos aún a la leche materna. No es aconsejable para bebes menores del año y en adelante puede incorporarse como complemento de una dieta.
En situaciones especiales donde se necesite utilizar "bebida de soja" por tener intolerancia a la lactosa, sugerimos asesorarse con su médico especialista.
¿El tofu o queso de soja, a cual de los quesos de vaca se parece?
Al tofu no se lo debe asociar con cualquiera de los conocidos tipos de quesos (estos son origen animal). El tofu es un producto totalmente vegetal, cuyo parecido está en el proceso, ya que se parte de la llamada "leche de soja" (que no es leche) y se provoca en ella una situación de floculación o cuajado que lo asemeja al proceso de la industria láctea.
Oportuno es destacar que, luego de haber probado según recetario de cocina el Tofu se podrán apreciar sus bondades y quedará clara su diferencia con un queso.
¿A la soja extrusada cómo se lo puede usar en la cocina?
Su denominación vulgar también es "Carne de Soja". Para el caso del texturizado de soja marca "Orgal" producido por nuestra empresa, tiene como particularidad el hecho se ser parcialmente desaceitado, con lo cual puede considerarse Dietético.
Es un producto fácilmente hidratable y amasable, por eso cumple las funciones que se le puede dar una carne picada.
Como ventaja adicional culinaria está el hecho de no necesitar frío para su conservación y de asimilar fácilmente los aromas de las hierbas del condimiento.
¿Es cierto que la soja produce indigestión?
La soja sin tratamiento de calor produce un "efecto de indigestión". Es importante no consumir soja sin desactivar su actividad ureásica. Por esto nuestros productos Orgal salen al mercado debidamente desactivados en proceso.
¿Que propiedades alimenticias tiene la soja?
Se la debe consumir desactivada.
El grano tiene un 20 % de aceite; 40% de proteínas; es rica en aminoácidos esenciales y con su aceite se extrae la Lecitina. También lo es en calcio, fósforo y hierro, y provee vitaminas A, B, C como poroto verde y A-B como poroto seco y A, D, E, F, y X como aceite.
Algunas proteínas sirven para el normal funcionamiento de los órganos y favorecen el crecimiento. Por cumplir ambas funciones se llaman completas y se encuentran especialmente en alimentos de origen animal.
También la SOJA tiene el privilegio de poseer proteínas completas y en cantidad muy generosa.
Todos necesitamos ingerir proteínas. Los niños que no las consumen tienen dificultado su crecimiento, no muestran interés por jugar, no aprovechan la escuela, duermen mal.
Las personas adultas con alimentación pobre en proteínas están siempre cansadas, sin entusiasmo, sin fuerzas; tardan en recuperarse de las enfermedades y están predispuestas a la tuberculosis.
Es, pues, necesario insistir acerca de la importancia que tienen los alimentos ricos en proteínas en la alimentación diaria.
¿Seguridad en la calidad: un producto "casero" o un producto "Profesionalmente seguro"?
La propuesta de muchos carteles y frascos con alimentos que dice "producto casero" es muy tentadora, nos preanuncia algo más rico y seguro. Nos ofrecen algo "al uso nostro".
La certeza profesional indica que eso no es ningún sinónimo ni garantía de calidad, ni de sabor y menos aún no lo es de seguridad alimenticia.
Un producto Profesionalmente Seguro es aquel que proviene de una empresa (no importa la dimensión de ésta) que está cumpliendo con la Normas vigentes en el Código Alimentario Argentino y Normas Mercosur y que en su afán de superar su propia calidad adoptó capacitación Profesional para cubrir Normas de Control de Calidad y de Riesgo y está proyectada a superar más exigencias como son las Normas ISO y otras internacionales.
Nuestra línea de productos Orgal se obtienen bajo estrictas normas de control.
